인기 맛있는 버터 추천 TOP-8

빵에 바로 발라 드신다면

페이장브르통 빼띠 가염버터

10g 포션 20개로 나뉘어 있어 쓸 때마다 하나만 벗기면 됩니다. 덩어리 버터처럼 잘라 쓰다 개봉면이 계속 공기에 노출되는 일이 없습니다.

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반죽에 넣을 무염이 필요하다면

앵커 무염 버터

454g이 1파운드 규격이라 파운드로 적힌 레시피를 환산 없이 따라갑니다. 무염 대용량 중에서 산지도 다른 넷과 겹치지 않습니다.

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발효 향을 목적으로 사신다면

이즈니 버터 (냉동)

이 목록에서 제조사가 유산균 숙성을 자사 설명에 적어 둔 500g 무염은 이지니뿐입니다. 나머지 500g 제품은 그 표기가 국내 유통 정보에 나오지 않습니다.

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AT A GLANCE

한눈에 비교

상품	가염 여부	가격대	이런 분께
탑텐 픽서울우유 버터 무가염	무염	4만원대보러가기 →	반죽의 소금 양을 직접 잡는 분
앵커 무염 버터	무염	1.9만원대보러가기 →	굽는 일이 잦아 무염을 상시로 두는 분
프레지덩 가염버터	가염	3.2만원대보러가기 →	가염 버터를 200g 단위로 사서 돌리는 분
이즈니 버터 (냉동)	무염	4.8만원대보러가기 →	발효 향을 목적으로 사는 분
페이장브르통 빼띠 게랑드버터	가염	8천원대보러가기 →	빵에 그때그때 한 조각씩 쓰는 분
서울우유 고소한 버터	무염	9천원대보러가기 →	가공버터인 줄 알고 대용량으로 쓰는 분
엘르앤비르 고메버터 (냉동)	무염	1.4만원대보러가기 →	제과제빵용 무염을 500g 단위로 쓰는 분
페이장브르통 빼띠 가염버터	가염	8천원대보러가기 →	포션형 가염을 산지 표기 없이 쓰는 분

BUYING GUIDE

구매 전 알아둘 4가지

버터와 가공버터는 라벨 한 줄에서 갈립니다

식품유형 칸에 '버터'라고 적힌 것과 '가공버터'라고 적힌 것은 다른 물건입니다. 이 목록의 서울우유 두 제품이 그 예로, 무가염 버터는 '버터', 고소한 버터는 '가공버터'로 등록되어 있습니다. 100g당 트랜스지방이 2g과 6.5g, 포화지방이 50g과 70g으로 갈립니다. 둘 다 450g에 소금을 넣지 않았고 브랜드도 같아서 앞면만 보면 구분이 안 됩니다.

무염과 가염은 취향이 아니라 용도입니다

반죽에 넣을 때는 무염을 씁니다. 레시피가 소금 양을 따로 정해 두기 때문에 가염을 넣으면 그만큼 짜집니다. 가염 제품은 소금이 2% 안팎 들어가는데, 이 목록의 페이장브르통 두 제품이 각각 2.0%와 2.1%입니다. 10g 포션 하나에 소금 0.2g이 들어 있는 셈이라, 굳이 가염을 쓰시려면 이 양을 레시피의 소금에서 빼야 합니다. 반대로 빵에 발라 먹을 때는 무염이 밋밋하게 느껴집니다.

같은 200g이라도 나뉜 방식이 다릅니다

페이장브르통 두 제품은 200g이 10g 포션 20개로 나뉘어 있습니다. 프레지덩도 200g이지만 이렇게 나뉘어 있다는 표기가 없습니다. 한 번에 덜어 쓰는 양과 개봉 후 남는 면적이 달라지므로, 중량만 보고 같은 구성이라고 보시면 안 됩니다. 포션형은 대신 개별 포장재가 20장 나옵니다.

발효버터는 원재료 칸에 유산균이 적힙니다

발효버터는 크림에 유산균을 넣어 숙성시킨 것입니다. 표기로 확인하려면 상품 설명의 발효라는 단어가 아니라 원재료를 봐야 합니다. 이 목록에서는 페이장브르통 두 제품이 원재료에 ferments lactiques, 즉 유산균을 적어 두었고 이지니는 제조사가 자사 버터를 유산균으로 숙성시킨다고 밝히고 있습니다. 앵커의 경우 발효 제품을 '락틱버터'라는 이름의 다른 상품으로 따로 팔고 있습니다.

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