생와사비 추천 TOP 5, 원재료명부터 보고 고르기

업소에서 흔히 쓰는 대용량 계열입니다. 원재료명은 혼합고추냉이 90.99%로 시작하는데 그 안에서 서양고추냉이가 99%, 고추냉이가 1%라 제품 전체 기준 진짜 와사비는 1%가 채 되지 않습니다. 굵은 입자감과 강한 코 자극이 특징이고, 그 자극은 서양고추냉이와 겨자향에서 옵니다.

규격

대용량 파우치 (750g 기준)

고추냉이 함량

혼합고추냉이 중 1% (서양고추냉이 99%)

보관

냉장

첨가물

합성향료(겨자향), 착색료 2종

원산지

중국산

본와사비를 원료 표기 앞자리에 두고 비율까지 공개합니다. 다섯 중 이렇게 적어둔 건 여기뿐이에요. 와사비 원료 전체에서 본와사비가 50% 이상이고, 원재료명에 착색료가 없습니다. 자극으로 밀어붙이기보다 향이 도는 쪽이라 접시 위에서 와사비 맛 자체가 드러나야 할 때 맞습니다.

규격

43g 튜브

본와사비 비율

와사비 원료 중 50% 이상

제조

일본 나가노현

구이용 고기 쪽에 초점을 둔 브랜드라 육류 전용으로 이름 붙인 제품이 따로 있습니다. 3g 일회용 소포장부터 43g, 120g까지 규격이 쪼개져 있어 배달이나 도시락에 넣기 좋습니다.

규격

3g 소포장, 43g, 120g

보관

개봉 전 서늘한 곳, 개봉 후 0~10도 냉장

원료 표기

냉동고추냉이 (비율 미공개)

표기상 고추냉이 비율이 높으면서 대용량인 조합이라 이 글에서 위치가 독특합니다. 원재료명에 고추냉이 50%, 서양고추냉이 24%로 두 비율이 모두 적혀 있습니다. 냉동 파우치로 들어와 소분해 두고 꺼내 쓰는 방식이 가능하고, 굵은 알갱이 식감을 내세웁니다.

규격

대용량 파우치 (800g 기준)

고추냉이 함량

50% (서양고추냉이 24%)

보관

냉동 영하 18도 이하 (개봉 후 냉장)

알레르기

우유 함유

원산지

중국산

마트와 온라인 어디서나 집히는 표준형 튜브입니다. 40g 소용량이라 향이 빠지기 전에 다 쓸 수 있고, 국내 제조라 유통 경로가 짧습니다.

규격

40g 튜브

원료 표기

고추냉이페이스트 (내부 비율 미공개)

알레르기

밀 함유

제조

대한민국