맛있는 엔초비 파스타를 위한 엔초비 추천 TOP-5

파스타를 토마토 파스타부터 시작해서 까르보나라, 알리오올리오를 넘어서면 더 다양한 종류의 파스타를 먹어보고 싶어집니다. 그러다 만나게 되는 파스타 중 하나가 바로 엔초비 파스타인데요. 오늘은 그 엔초비 파스타를 만드는 데 사용하는 메인 재료인 엔초비, 어떤 것을 구매하면 좋을지 5개 제품의 후기를 비교하여 추천드리고자 합니다.

추천 상품들 한눈에 비교

엔초비 파스타?

백만 유튜버인 고기남자에서도 "고든램지 엔초비 파스타 만들기"로 소개된 적이 있죠.엔초비의 강한 짠맛과 특유의 어향, 그리고 올리브오일의 고소함이 더해지면 정말 감칠맛이 나는 파스타 종류입니다. 참고로 고기남자 영상에서 사용한 엔초비는 자로티 엔초비입니다.

엔초비 구매 시 고려할 점 3가지

1. 신선도
   신선한 엔초비를 선택하는 것이 맛있는 파스타를 만드는 핵심입니다. 살이 탄탄하고 광택이 도는 엔초비를 선택하세요. 냉동 엔초비를 사용할 경우 얼음결이 적은 제품을 고르는 것이 좋습니다.
2. 포장 방법
   신선한 상태를 유지하기 위해 엔초비는 신선한 해산물처럼 보관되어야 합니다. 특히 신선한 엔초비를 사용하려면 신선도를 유지하는 적절한 포장 방법이 사용된 제품을 선택하세요.
3. 소금 또는 오일 함량 확인
   몇몇 상품은 이미 소금이나 오일로 가공되어 있을 수 있습니다. 엔초비는 짠맛이 강하기 때문에 이를 고려하여 상품을 선택하세요. 만약 이미 소금이나 오일이 함유된 제품을 선택한다면, 나중에 요리할 때 추가로 소금을 사용하는 양을 조절해야 할 수 있습니다.

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