하이닥의 영양사 답변은 양배추에 비타민U가 들어 있어 위장 점막을 보호한다고 설명하면서, 70도 넘게 가열하면 영양소가 파괴되니 생으로 먹기를 권합니다. 다만 이 서술은 대중 의학 매체 수준이고, 위식도역류질환 진료 권고에 들어간 내용은 아닙니다.
- 준비 방법
- 씻어 채 썰기, 생채 기준
- 식품 유형
- 일반식품, 원물 채소
- 근거 수준
- 대중 의학 매체 영양사 답변
- 십자화과
- 해당, 가스 유발 식품군
국내산 브로콜리와 성질이 거의 겹쳐서 둘을 같이 담을 이유는 약합니다.
좋은 점 2가지, 아쉬운 점 3가지 보기
- 병원 자료가 피하라고 든 자극 요인(기름진 음식, 술, 담배, 커피, 홍차, 박하, 초콜릿, 신 과일 주스, 토마토, 탄산음료) 어디에도 해당하지 않습니다
- 가열 없이 그대로 씹어 먹을 수 있어 기름을 쓸 일이 생기지 않습니다
- 십자화과라 라피노스와 프룩탄이 장에서 발효되면서 가스와 복부팽만을 만들 수 있습니다
- 비타민U의 위 점막 보호는 대중 의학 매체의 영양사 서술까지이고, 진료 권고에 포함된 항목이 아닙니다
- 간장이나 식초를 곁들이는 흔한 방식은 나트륨과 산도를 같이 올립니다